زردآلو، میوه ای شیرین با طبع سرد و تر می باشد که خواستگاه آن را مصر، ارمنستان و ایران است. در قدیم زردآلو ها را زیر خورشید خشک می کردند تا در فصل سرد هم داشته باشند و نام آن را «قیسی» گذاشتند. خواص برگه زردآلو؛ جزو خواص میوه های خشک محسوب می گردد که مزایای فراوانی دارد.امروزه در ترکیبات آجیل، این برگه ی زردآلو نیز یافت می شود که طرفداران زیادی دارد. از آن جهت که بیشتر در ماه‌های گرم سال و تابستان فراوان بود و در فصل‌های سرد سال کم پیدا می‌شد ، ایرانیان تصمیم گرفتند آن را به شکل برگه های خشک شده مراقبت نمایند یا کنسرو کنند. زردآلو از دیرباز در کشورهای آسیای مرکزی کشت می‌شده است و بسیاری معتقدند که منشأ آن کشور ارمنستان بوده است. برگه زردآلو یک کالای مهم در جاده‌ی ابریشم تلقی می‌شده و طرفداران زیادی در امپراتوری‌های عثمانی، پارس و روسیه داشته است. زردآلوهای کوچک معمولاً به‌صورت کامل خشک می‌شوند و زردآلوهای بزرگ‌تر به‌صورت نصف‌شده خشک می‌شوند. در کشور روسیه از برگه زردآلوهای بزرگ‌تر برای تهیه‌ی کمپوت استفاده می‌شود که در این منطقه بسیار پرطرفدار است. برگه‌ی زردآلویی که با گاز گوگرد فراوری شده باشد رنگ نارنجی روشن‌تری دارد و برگه‌ی بدون فراوری با گاز گوگرد رنگ تیره‌تر متمایل به قهوه‌ای دارد. گاهی به زردآلوی خشک، قیسی نیز گفته می‌شود. مزایای برگه زردآلو برای سلامتی در ادامه در مورد مزایای زردآلو با شما سخن خواهیم گفت. سرشار از پتاسیم برگه زردآلو حاوی مقادیر قابل‌توجهی از پتاسیم است که برای تقویت عملکرد بدن ضروری می‌باشد. برای نمونه پتاسیم برای رشد عضلات ضروری بوده و می‌تواند در مقابل سطح سدیم در بدن تعادل ایجاد کند که منجر به کاهش فشار خون می‌شود. اینها فقط تعدادی از دلایل توصیه پزشکان مبنی بر مصرف غذاهای سرشار از پتاسیم هستند.
