کشمش سبز یکی از انواع کشمش است که از انگورهای سبز بدون هسته تهیه می‌شود. این نوع کشمش به دلیل طعم شیرین، بافت نرم و رنگ زیبای سبزش بسیار محبوب است و بیشتر در ایران و کشورهای خاورمیانه تولید می‌شود. روش تولید: کشمش سبز از انگورهای سبز بدون هسته تهیه می‌شود و معمولاً به روش سنتی و طبیعی خشک می‌شود. انگورهای سبز تازه را در محلی سایه‌دار و دور از نور مستقیم خورشید آویزان می‌کنند تا به‌آرامی خشک شوند. این روش باعث حفظ رنگ سبز و بافت نرم کشمش می‌شود. طعم و بافت: کشمش سبز طعمی شیرین و ملایم دارد و بافت آن نسبتاً نرم و انعطاف‌پذیر است. این نوع کشمش به دلیل قند طبیعی موجود در انگورهای سبز، طعم لذیذی دارد که آن را به یک میان‌وعده خوشمزه تبدیل می‌کند. رنگ: یکی از ویژگی‌های خاص کشمش سبز، رنگ روشن و زیبای سبز آن است. این رنگ به‌دلیل روش خشک کردن خاص آن حفظ می‌شود و باعث جذابیت بیشتر آن در آجیل و دسرها می‌شود. خواص تغذیه‌ای و درمانی کشمش سبز کشمش سبز سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها است و مصرف آن برای سلامت بدن بسیار مفید است: تقویت سیستم ایمنی: کشمش سبز به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. منبع غنی از انرژی: کشمش سبز حاوی قندهای طبیعی مثل فروکتوز و گلوکز است که به افزایش سطح انرژی کمک می‌کند و گزینه‌ای مناسب برای افراد فعال و ورزشکاران است. بهبود سلامت گوارش: این کشمش به دلیل داشتن فیبر غذایی به بهبود هضم غذا و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. تقویت استخوان‌ها: کشمش سبز حاوی مقادیری از کلسیم و بورون است که به سلامت و تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند. کاربردها و مصرف کشمش سبز کشمش سبز به‌عنوان یک میان‌وعده سالم و خوشمزه مصرف می‌شود و همچنین در بسیاری از غذاها، شیرینی‌ها و دسرها به کار می‌رود. در ایران، کشمش سبز معمولاً در کنار سایر آجیل‌ها به عنوان پذیرایی و در غذاهایی مثل "عدس‌پلو" استفاده می‌شود. در کل، کشمش سبز به دلیل طعم لذیذ، رنگ زیبا و خواص تغذیه‌ای بالا، گزینه‌ای محبوب برای مصرف روزانه و تهیه انواع غذاها و شیرینی‌ها است.