نخودچی شور یکی از خوشمزه ترین انواع نخودچی است که با نمک و کمی آبلیمو تفت داده شده است. یکی از دسته بندی‌های آجیل به شمار می‌آید که بسیار طعم آن برای کودکان و بزرگسالان لذیذ است. این آجیل بسیار خوشمزه و ترد است. از بوته نخود به دست می‌آید. نسبت به اینکه چه زمانی برداشت شود و به چه روش‌های فراوری شود در انواع رنگ‌های قهوه‌ای، زرد و سفید قابل تهیه است. این خشکبار لذیذ سرشار از فیبر، فسفر، پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین است. برای تمام رده‌های سنی مناسب است. اما اگر بیماری قلبی عروقی دارید، بهتر است به جای این نمونه که شور و طعم دار شده است؛ نخودچی خام را تهیه کنید.نخودچی دارای مواد بسیار مغذی و مفید است که یکی از این مواد، فیبر است. مطالعات نشان داده است که نخودچی برای دیابت نوع 1 و 2 زیر نظر پزشک بسیار مفید است.